ALIMENTARI

Valorizziamo, sosteniamo e tuteliamo le eccellenze agricole e agroalimentari, i mestieri tradizionali e in generale tutte le attività legate a ristorazione, commercio alimentare e turismo eno-gastronomico.
NEWS DI CATEGORIA

PROFESSIONI

  • Panificatori – Pastai
  • Pasticceri
  • Gelatieri
  • Gastronomie – Rosticcerie – Friggitorie
  • Pizzerie al taglio
  • Lavorazione Carni
  • Frantoi
  • Produzione Vini/Alcolici
  • Erboristi/infusi
  • Torrefazione caffè
  • Yogurterie /creperie
  • Caseari

INFO UTILI PER LA CATEGORIA

PANIFICATORI

L’attività di panificazione è relativa alla produzione di pane e concerne l’intero processo della lavorazione da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene.
L’artigiano panificatore svolge attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni.

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GELATERIE

Il gelataio, o gelatiere, è il professionista che produce e vende i gelati.

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PIZZERIE

Il pizzaiolo è il professionista specializzato nella preparazione della pizza. Lavora principalmente in pizzerie e ristoranti, ma esistono anche altre possibilità, come avviare un’attività di food truck, o ancora in panifici, bar o mense. In qualsiasi contesto lavori, il pizzaiolo si occupa di selezionare gli ingredienti, preparare l’impasto, infornare e farcire le pizze.

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